春キャベツと新じゃが【肉味噌炒め】

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 春キャベツ
  250g
• 新じゃがいも
  1個160g
• 長ネギ
  1/3本50g
• 生姜
  1/2片
• 塩こしょう
  適量
• A
  味噌、みりん、酒
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 味噌、みりん、酒各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1をあわせておく。

  
• 1

  新じゃがいもは皮をよく洗い乱切りにし5分程水にさらす。水気を切って耐熱容器に入れラップをし、 600wレンジで3分ほど加熱する。

  
• 2

  .春キャベツはざく切りに、生姜、長ネギはみじんぎりにする。

  
• 3

  フライパンで豚ひき肉、生姜、長ネギを 中火で炒め塩こしょうを振る。 さらに合わせたA 味噌、みりん、酒各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加え炒める。

  
• 4

  .新じゃがいも、春キャベツを加えて2〜3分炒める。

  

ポイント

・新じゃがは竹串がずっと通る程度レンジ加熱してください。 ・水ぽくなるのを防ぐために、 ひき肉の方に味をしっかりつけ、 春キャベツは最後にさっと炒めるのがおすすめ。

作ってみた！

質問