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    主菜

    厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒め

    • 投稿日2020/04/17

    • 更新日2020/04/17

    • 調理時間15

    春キャベツがたっぷりとれる、甘辛味噌味仕立ての炒め物です。 厚揚げも加えボリュームも満点! ごはんにも、おつまみにもお勧めの一品です。 初めに、調味料を混ぜ合わせることで、時短に簡単に仕上げ 厚揚げを加えることでボリュームアップしました。

    材料2人分2~4人

    • ひき肉
      150g
    • しょうが(チューブ)
      5g
    • オイル
      小さじ2
    • 厚揚げ
      1枚
    • キャベツ
      300g
    • 赤ピーマン
      1個
    • A
      味噌
      大さじ2~3
    • A
      だし汁
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      日本酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • かつおぶし
      少々

    作り方

    ポイント

    ★味噌は麦味噌を使いましたが 種類によって塩気が違うので  調整してみてください ★赤ピーマンが入ると華やかに。  パプリカで代用もできます。 ★調味料は初めに混ぜ合わせておくことが時短につながります ★Aのだし汁は 水大さじ2に小さじ1弱の白だしを混ぜ合わせたもので  OKです ★かつおぶしをふることでうまみが増します

    • 1

      キャベツは食べやすい大きさのざく切り 厚揚げは16等分 赤ピーマンは細切りにする

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程1
    • 2

      A 味噌大さじ2~3、だし汁大さじ2、みりん大さじ2、日本酒大さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ2の調味料を混ぜ合わせておく

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程2
    • 3

      フライパンにオイルを入れひき肉としょうが(チューブ)を加え炒める

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程3
    • 4

      ひき肉がパラパラしてきたら厚揚げを加え混ぜ合わせキャベツを加えふたをして1分蒸し焼きにする

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程4
    • 5

      ふたを取り 赤ピーマンを加え 混ぜ合わせておいた調味料を加えてざっくり混ぜ合わせとろみがついてきたら火からおろす

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程5
    • 6

      器に盛り付け かつおぶしをふる

      厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒めの工程6
    レシピID

    389801

    質問

    作ってみた!

    • メイプルの作ってみた!投稿(厚揚げ入りでボリューム満点!春キャベツの肉味噌炒め)
      メイプル
      メイプル

      2020/04/18 13:51

      おいしかった。のどごしのいいとろみとおかかのアクセントがたまりません。

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