厚揚げ入りでボリューム満点！春キャベツの肉味噌炒め

• 15分

材料2人分（２～４人）

• ひき肉
  １５０ｇ
• しょうが（チューブ）
  ５ｇ
• オイル
  小さじ２
• 厚揚げ
  １枚
• キャベツ
  ３００ｇ
• 赤ピーマン
  １個
• A
  味噌
  大さじ２～３
• A
  だし汁
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  日本酒
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ２
• かつおぶし
  少々

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさのざく切り　厚揚げは１６等分　赤ピーマンは細切りにする

  
• 2

  A 味噌大さじ２～３、だし汁大さじ２、みりん大さじ２、日本酒大さじ２、砂糖小さじ２、片栗粉大さじ１、ごま油小さじ２の調味料を混ぜ合わせておく

  
• 3

  フライパンにオイルを入れひき肉としょうが（チューブ）を加え炒める

  
• 4

  ひき肉がパラパラしてきたら厚揚げを加え混ぜ合わせキャベツを加えふたをして１分蒸し焼きにする

  
• 5

  ふたを取り　赤ピーマンを加え　混ぜ合わせておいた調味料を加えてざっくり混ぜ合わせとろみがついてきたら火からおろす

  
• 6

  器に盛り付け　かつおぶしをふる

  

ポイント

★味噌は麦味噌を使いましたが　種類によって塩気が違うので 　調整してみてください ★赤ピーマンが入ると華やかに。 　パプリカで代用もできます。 ★調味料は初めに混ぜ合わせておくことが時短につながります ★Aのだし汁は　水大さじ２に小さじ１弱の白だしを混ぜ合わせたもので 　OKです ★かつおぶしをふることでうまみが増します

作ってみた！

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