豚肉と野菜のレモン炒め。さっぱりとした洋風メインおかず♪

材料2人分

• 豚肉のこま切れ
  200g
• アスパラガス
  3本
• ミニトマト
  6個
• 黄パプリカ
  1個
• ポッカレモン100
  大さじ2
• にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• 塩・ブラックペッパー
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉のこま切れはポッカレモン100 大さじ1、塩・ブラックペッパーをもみこみ10分おく。アスパラガスは下から1/3ほど皮をむいて斜め切りに、ミニトマトは横半分に切り、黄パプリカは乱切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。アスパラガス、黄パプリカを加えて火を通し、ポッカレモン100 大さじ1、にんにくのすりおろし、塩・ブラックペッパーを加えて炒め合わせる。ミニトマトを加え、軽く炒める。

ポイント

ポッカレモン100（レモン果汁）を豚肉にもみこむことで、しっとりとやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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