ごま油が香る、鶏もも肉、もやし、ニラ、しめじの鍋。 仕上げにラー油を加えたピリ辛味。 とろけるチーズが食欲をそそります。
・ラー油の量は好みで調整してください #かどや製油タイアップ
鶏もも肉はひと口大に切る。もやしは水で洗い、ニラは6cm長さに切る。 しめじは石づきを切り落として食べやすくほぐす。
鍋にA 水500ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1を入れ、ふたをして中火で煮立てる。 鶏肉、しめじを加え、火が通るまで弱火で7分ほど煮る。もやしを加えて火を通す。
ニラ、ピザ用チーズをのせる。チーズが溶けたら純正ごま油、ラー油を回しかける。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。