かぼちゃと厚揚げの甘辛ごま照り焼き

材料2人分

• 栗天下(かぼちゃ)
  1/4個(400g)
• 厚揚げ
  1枚(200g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  栗天下(かぼちゃ)は種とわたを取り除いてラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。1cm幅に切ってから2〜3等分に切り、片栗粉をまぶす。

• 2

  厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

• 3

  フライパンにごま油大さじ1をひき直して中火で熱し、1を並べ、両面に焼き色がつくまで焼き、2を戻し入れる。

• 4

  具材を端に寄せ、空いたスペースに混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を加えて煮立たせ、全体を炒め合わせる。白いりごまをふる。

ポイント

【A】を加えて炒め合わせるときは、かぼちゃが崩れないようにやさしく混ぜ合わせてください。 #雪印種苗タイアップ

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