〈シャトルシャフ〉同時2品！味しみ五目豆&丸ごとポテトサラダ

材料4人分

• 干し椎茸
  2枚
• 大豆水煮
  100g
• こんにゃく
  100g
• にんじん
  1/3本
• さつま揚げ
  2枚
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  水
  150ml(椎茸の戻し汁と合わせて)
• じゃがいも
  2個(350g)
• きゅうり
  1本
• ツナ缶
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  干し椎茸を60mlの水で戻す。 （戻した水はあとで使います）

  
• 1

  大豆水煮は水気を切る。戻した椎茸、にんじん、こんにゃく、さつま揚げは1cm角に切る。

  
• 2

  加熱用保存袋に切った野菜とA 醤油、砂糖各大さじ2、和風だし小さじ1、水150mlを入れ空気を抜いて縛る。

  
• 3

  じゃがいもはくるりと１周浅い切り込みを入れる。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、2と3をいれる。 再沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 5

  調理鍋に入れて40分。

  
• 6

  五目豆は冷めるまでおいておく。 じゃがいもは粗熱がとれたら皮を剥き、ボウルに入れて潰す。

  
• 7

  塩揉みして水だししたきゅうり、軽く油を切ったツナ缶、B マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々を混ぜあわせる。

  

ポイント

・材料は大豆の大きさに合わせて切ることで味が均等に入ります。 ・じゃがいもは種類や大きさによって保温時間が多少かわります。途中で覗いてみて、皮がぺろっと剥けていたら先に取り出す。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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