主菜
梅だれとろり♡お肉やわらか！さっぱり梅ぽんチキン
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間15分(下味を漬ける時間を除く)
学生時代によく行っていた定食屋さんで好きだったメニューを再現しました＾＾ 梅だれがとろりと絡んでごはんにぴったり！ 梅は殺菌効果もあるので夏場のお弁当にもいいですよ♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(500g)
- 梅干し大2個
- 大葉4枚
- 油小さじ2
- Aマヨネーズ、酒、片栗粉各大さじ1
- Bぽん酢、みりん各大さじ3
作り方
ポイント
・むね肉は拳で叩いて繊維を壊す！マヨネーズの下味でお肉しっとり。 ・調味料を入れてから結構長い時間煮詰めるので、その前の工程ではお肉は焼き色がつけばOK。 生焼けの心配はしなていいですよ。
- 1
鶏むね肉は皮を剥ぎ、分厚い部分を拳でたたいてそぎ切りにしポリ袋に入れてA マヨネーズ、酒、片栗粉各大さじ1を揉んで10分おく。
- 2
梅干しは種をとって叩いてB ぽん酢、みりん各大さじ3とあわせておく。大葉を千切りにする。
- 3
フライパンに油をひいて中火で熱し①を両面焼き色をつける。
- 4
②を入れ火を強めて水分を飛ばすように煮絡め、大葉をいれてさっと混ぜる。
レシピID
481267
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神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌