【ホタテと中玉トマトのカルパッチョ】柚子香るあっさり美味しい
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間3分
ホタテが安くなっているので食べて応援！ ということで連日購入して食べています。 カルパッチョは簡単でお勧め。 3分で完成です。
材料2人分
- 刺身用ホタテ4個
- 中玉トマト1個
- サラダ菜3枚
- 柚子1/2個
- 粗塩少々
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
柚子の皮の表面をそいで刻んでも、すりおろしてもOKです。 柚子の美味しい季節、さっぱりと美味しいですよ。 冷凍のお刺身用を使っています。 サラダ菜はお好みのリーフでOKです。
- 1
柚子は果汁を絞り、皮を薄くそぎ切りにしておく。 中玉トマトは薄く輪切り。 刺身用ホタテは厚い場合は3等分または半分の厚さに切る。 サラダ菜は刻んでおく。
- 2
皿にサラダ菜を載せ、トマトとホタテを交互に載せる。切りそこなったホタテやトマトは小さめに切って真ん中に載せる。 粗塩をホタテに載せる。 柚子果汁をまわしかけ、オリーブオイルをかける。 柚子の皮を散らす。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/