【野菜たっぷり豚しゃぶサラダ】ダイエットレシピ・リセットご飯
投稿日2023/12/04
更新日2023/12/04
調理時間5分
野菜がたっぷり食べられるダイエットレシピです。年末年始に太り気味の時にお勧めです。 残ったゆで汁がスープになるので、10分で2品仕上がります。 そのレシピは別にアップしますね。
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用薄切り100ｇ
- 白菜3枚
- カブ1個
- キクイモ1個
- サラダ菜適量
- 青ネギ3本
- Aすりおろし生姜小さじ１
- Aごまだれ大さじ２
- Aポン酢醤油・麺つゆ2倍濃縮各大さじ１
作り方
ポイント
具材は食感が残るくらいの茹で方でOKです。 キクイモは生でも食べられます。シャキシャキした食感が特徴ですが、火を通すとほっくり芋のような食感になります。血糖値の上昇を抑えると言われているので、お勧めです。 カブも少しシャキッとした食感が残ると美味しいです。 切ったそばからフライパンに投げ入れるので5分で完成しますよ。
- 準
フライパンに水５００ｍｌを入れ中火で熱し、その間に野菜を切り、どんどん入れていきます。
- 1
白菜は4センチ程度に切り、カブは5㎜程度の薄切り。 キクイモも薄切りにして、青ネギは4等分に切る。 切ったら、すぐに、その都度フライパンに入れる。 中火で熱し沸騰したら少し火を弱めて、3分煮る。白菜がやわらかくなったら、具材を取り出して、ザルにあげる。 ＊茹で汁は使うので捨てないでください。
- 2
茹で汁を沸騰させ、豚肉しゃぶしゃぶ用薄切りを入れたら火を止める。余熱でしゃぶしゃぶして、火を通す。 火が通ったら、肉もザルにあげる。 ＊茹で汁はスープにするので捨てないでください。
- 3
A すりおろし生姜小さじ１、ごまだれ大さじ２、ポン酢醤油・麺つゆ2倍濃縮各大さじ１をボウルに入れ②を加え混ぜる。 サラダ菜を洗って皿に盛り付け、その上に載せる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/