【鶏肉とレンコンの旨辛揚げ絡め】がっつり美味しい！ご飯が進む
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間15分
がっつり味が食べたくなって、【キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛】で味付けしました。 生姜もニンニクも色んなスパイスが入っているから、何も用意しなくても味が決まります。 れんこんシャキっと、鶏肉ジューシーに仕上がりますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- れんこん230g
- 青じそ5枚
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1
- 塩、コショウ各少々
- 片栗粉大さじ2
- 米油底から1cm
作り方
ポイント
鶏肉は同じ厚さにして8等分にします。 れんこんは5mmから8mm程度が美味しいです。 揚げ焼きですが、油が1cmと意外と多いので、必ず油は瓶などに取り出してください。 揚げ油が多いと時短でしっかり中まで火が通り美味しいです。
- 1
れんこんは皮をむき5mm幅程度の半月切りにして水に1分さらし、ザルにあげて1分程度水を切っておく。 ポリ袋に入れ、塩、コショウをまぶして揉む。片栗粉大さじ1を加え、まんべんなくつけておく。 鶏もも肉は8等分に切って別のポリ袋に入れ、塩、こしょうを揉みこむ。片栗粉大さじ1を加え揉んでおく。
- 2
フライパンに米油を底から1cmまで入れて中火で加熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。3分加熱してこんがり色づいたら裏返し、さらに3分加熱してバットにとる。 れんこんをフライパンに入れて2分加熱し、裏返して2分加熱したらバットにとる。 油は瓶などによけておく。
- 3
フライパンに鶏もも肉、れんこんを戻し入れ、中火で加熱し、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を加えて30秒程度混ぜ合わせて絡める。 器に盛り付け、せん切りにした青じそをのせる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/