【オクラの肉巻き】見た目の１０倍美味しい驚きの美味しさです。
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間10分
豚肉のアスパラ巻きを超える美味しさ！ オクラの肉巻きはやみつきになりますよ。 オクラが出てくると夏を感じますよね。 ねばねばパワーで夏を乗り切りましょう。 濃い味なのでご飯やビールが進みます。
材料2人分
- オクラ１０本
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用１０枚
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ１
- 米油小さじ１
- A本みりん・酒各大さじ１
- Aだし醤油大さじ２
作り方
ポイント
オクラは軸とガクを丁寧に切るのがポイント。 バッサリ切り落としてしまうと、ねばねばが出てきてしまうので、切り落とさないようにしましょう。 肉はしゃぶしゃぶ用のような薄切りが美味しく仕上がります。 火を止めて１分置くと、おくらがふっくらとろーり柔らかく美味しく仕上がりますよ。
- 1
オクラは洗って軸を切り、ガクをそぎ切りにする。
- 2
豚ロースしゃぶしゃぶ用を広げ、オクラをのせて巻く。塩コショウをして片栗粉をつける。 フライパンに米油を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
焼き色がついたらA 本みりん・酒各大さじ１、だし醤油大さじ２を入れフライパンを揺すりながら、蓋をして１分加熱し、そのまま火を止めて１分置いて味をなじませる。
- 4
器に盛り付けごまをふる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/