【冷蔵庫の残り物活用の！冷やし中華】キュウリやハムが無くても

材料2人分

• 冷やし中華麺
  2玉
• トマト
  １個
• キャベツ
  100ｇ
• 青じそ
  ６枚
• ちくわ
  ３本
• 油揚げ
  １枚
• 卵
  ２個
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１/4
• A
  水
  大さじ１
• 米油
  小さじ２
• 輪切りレモン
  ２枚

作り方

• 下準備
  今回はレモンしょうゆ味の冷やし中華麺を使いました。 表示時間茹でて水で洗いザルにあげておきます。

  
• 1

  トマトは８等分にくし形切り、キャベツは１㎝幅に切る、青じそは細く千切り、ちくわは半分の長さにして縦に４等分に切る。油揚げは１㎝幅に切る。

• 2

  フライパンに米油を入れ中火で加熱し、キャベツと油揚げを加え２分炒める。

  
• 3

  卵は溶いてA 鶏ガラスープの素小さじ１/4、水大さじ１と混ぜ、キャベツの上に回しかけ、両面焼く。 焼けたら１㎝幅程度に切っておく。（食べやすいように）

  
• 4

  器に冷やし中華を盛りつけ、トマトとちくわと③を盛りつける。青じそを載せる。 付属のタレをかけて、お好みでからしを添える。 輪切りレモンを添える。

  

ポイント

庭で取れたレモンを友人に頂いたのでレモンを添えました。 絞って食べると香りよくて、お勧めです。 具沢山にしたのでボリューム満点です。 たれは付属の物を使っています。

作ってみた！

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