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ラズベリーフロスティング、カカオケーキ。

60
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2017.11.29

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID215712

M E G

プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップ

やっぱりピンク色のフロスティングがのっているケーキはかわいい。カップケーキにも飾れる基本のフロスティング。冷凍のラズベリーで天然の色付けをしています。甘さは控えめにしてあります。

ケーキ ラズベリー 豆乳 プラントベース アレルギー 小麦粉 ココア スイーツ・デザート フロスティング 恋人 オレンジ 洋風スイーツ バレンタイン ヴィーガン ケーキ 簡単
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材料4人分
A
ひまわり油、高リノール酸 140g
A
豆乳 2カップ
A
砂糖 120g
A
2つまみ
A
薄力粉 150g
A
ベーキングパウダー 小さじ4
A
ピュアココア 50g
A
アップルビネガー 小さじ2
A
オレンジの皮・おろし 小さじ2
A
バニラエクストラクト 少々
B
ラズベリー カップ1/2
B
ソフトタイプマーガリン 325g
B
粉砂糖 カップ3/4
B
豆乳 大さじ1
B
レモン・果汁 小さじ1
作り方
Point!
植物性のヴィーガンバターを使いました。 アラザンや削りチョコレート、ナッツなど工夫して飾ってください。四角いカットにしてタッパーで冷凍保存可能です。
  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、ピュアココアは一緒にふるっておく
  2. ボウルに、A

    ひまわり油、高リノール酸 140g、豆乳 2カップ、砂糖 120g、塩 2つまみ、薄力粉 150g、ベーキングパウダー 小さじ4、ピュアココア 50g、アップルビネガー 小さじ2、オレンジの皮・おろし 小さじ2、バニラエクストラクト 少々

    をウィスク(泡立て器)で混ぜ合わせる
  3. オーブンシートをしいた天板に生地を平らにならして入れ、空気をぬいてから180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く
  4. フロスティングをつくる
    B

    ラズベリー カップ1/2、ソフトタイプマーガリン 325g、粉砂糖 カップ3/4、豆乳 大さじ1、レモン・果汁 小さじ1

    をFPまたはハンドブレンダー(泡立て器)で撹拌し、空気を含むようにクリーミーに乳化させる
  5. 焼きあがったケーキを冷まして、上にフロスティングを塗る
1 14
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