お砂糖不使用！大人なコーヒーチョコフラッペ
投稿日2018/09/02
更新日2018/09/02
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
簡単で砂糖不使用なおいしいフラッペです。子どもも一緒に食べるので、コーヒー部分を玄米コーヒー（カフェインなし）にして作りましたが、コーヒーが飲める方は、コーヒーで作ってくださいね。甘さが控えめなので、甘めが好きな方はお好きな甘味料をプラスして作ってくださいね。 冷やし固める時間を除けば、あっという間にできます。完熟バナナを冷凍しておくといつでも作れますよ！
材料2人分
- A水200ml
- A玄米コーヒー大さじ1
- A粉寒天1g
- A片栗粉大さじ1
- Bバナナ3本
- Bカカオパウダー又はココアパウダー大さじ2
- Bココナッツミルク又は甘酒50ml
- ホイップクリーム適量
- カカオニブ適量
- カカオパウダー又はココアパウダー適量
作り方
ポイント
完熟バナナを使ってくださいね。砂糖不使用でも甘くて美味しいフラッペになります。カフェインが大丈夫な方は玄米コーヒーと水を、コーヒー２００ｍｌに変更して作ってください。コーヒーで作っても美味しいです。
- 準
バナナは皮を剥いて、薄切りにして、冷凍庫に入れて冷凍する。
- 1
コーヒーゼリー部分を作る。A 水200ml、玄米コーヒー大さじ1、粉寒天1g、片栗粉大さじ1をすべて鍋に入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。かき混ぜながら火にかけて、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、2分かき混ぜながら火にかける。
- 2
1を容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
チョコレートスムージー部分を作る。B バナナ3本、カカオパウダー又はココアパウダー大さじ2、ココナッツミルク又は甘酒50mlをすべてフードプロセッサーに入れて、滑らかにする。2の上に注ぐ。
- 4
お好みでホイップクリーム、カカオニブ、カカオパウダー又はココアパウダーをトッピングする。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。