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    お砂糖不使用!大人なコーヒーチョコフラッペ

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    お砂糖不使用!大人なコーヒーチョコフラッペ

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    • 投稿日2018/09/02

    • 更新日2018/09/02

    • 調理時間15(冷やし固める時間を除く)

    簡単で砂糖不使用なおいしいフラッペです。子どもも一緒に食べるので、コーヒー部分を玄米コーヒー(カフェインなし)にして作りましたが、コーヒーが飲める方は、コーヒーで作ってくださいね。甘さが控えめなので、甘めが好きな方はお好きな甘味料をプラスして作ってくださいね。 冷やし固める時間を除けば、あっという間にできます。完熟バナナを冷凍しておくといつでも作れますよ!

    材料2人分

    • A
      200ml
    • A
      玄米コーヒー
      大さじ1
    • A
      粉寒天
      1g
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      バナナ
      3本
    • B
      カカオパウダー又はココアパウダー
      大さじ2
    • B
      ココナッツミルク又は甘酒
      50ml
    • ホイップクリーム
      適量
    • カカオニブ
      適量
    • カカオパウダー又はココアパウダー
      適量

    作り方

    ポイント

    完熟バナナを使ってくださいね。砂糖不使用でも甘くて美味しいフラッペになります。カフェインが大丈夫な方は玄米コーヒーと水を、コーヒー200mlに変更して作ってください。コーヒーで作っても美味しいです。

    • バナナは皮を剥いて、薄切りにして、冷凍庫に入れて冷凍する。

    • 1

      コーヒーゼリー部分を作る。A 水200ml、玄米コーヒー大さじ1、粉寒天1g、片栗粉大さじ1をすべて鍋に入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。かき混ぜながら火にかけて、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、2分かき混ぜながら火にかける。

    • 2

      1を容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

    • 3

      チョコレートスムージー部分を作る。B バナナ3本、カカオパウダー又はココアパウダー大さじ2、ココナッツミルク又は甘酒50mlをすべてフードプロセッサーに入れて、滑らかにする。2の上に注ぐ。

    • 4

      お好みでホイップクリーム、カカオニブ、カカオパウダー又はココアパウダーをトッピングする。

    レシピID

    345333

    「チョコレート」の基礎

    「バナナ」の基礎

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    中村りえ
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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History