主食
土鍋で作る。栗ごはん
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間30分(浸水時間を除く)
鍋や土鍋でごはんを炊くのは、実はとっても簡単！ 火をつけてから30分で炊けてしまうので、早く炊けます。 土鍋で炊いた栗ごはんは絶品です。 炊飯器でも作れます。 栗は、沸騰したお湯で10分茹でて、火を消して30分ほど置くと、剥きやすくなります。
材料4人分
- お米2合
- 水400ml
- A剥いた栗10個くらい
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
新米の場合は、水の量を減らしてください。
- 準
お米を研ぎ、土鍋に入れて、分量の水に浸水しておく。
- 1
土鍋にA 剥いた栗10個くらい、みりん大さじ2、酒大さじ1、塩ひとつまみを足して中火で火にかけ沸騰させる。(沸騰するまでの目安時価は10分)
- 2
沸騰したら、弱火にして10分加熱する。
- 3
火を止めて、5～10分蒸らす。お茶椀に盛り付け、お好みで黒ごまをかける。
レシピID
367134
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
