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ちくわ入りのボリューム満点卵サラダ。 味付けはマヨネーズとヨーグルトだけなのにおいしい卵サラダの完成!
ヨーグルトを入れることによって、マヨネーズの量を減らしてヘルシーに仕上げることができます。
沸騰したお湯で卵を7分茹でて、流水にさらし、殻をむく。
卵と香ばし生ちくわを粗みじん切りにし、ボウルに入れる。
A マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト・全脂無糖大さじ1と和える。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。