副菜
米粉で作る♪新じゃが青のりチーズガレット
投稿日2020/05/09
更新日2024/03/13
調理時間25分
ホットプレートで作るじゃがいもガレット。 青のりを入れると風味が良いだけでなく、鉄分が補給できます♪ じゃがいもはビタミンＣが多く、鉄分の吸収力をアップさせてくれるので、食べ合わせとして◎ おいしく食べて鉄分補給も！
材料4人分（20cm×30cm1個分）
- 新じゃが2個
- A青のり小さじ１
- A米粉大さじ１
- ピザ用チーズ200g
作り方
ポイント
フライパンでも作れます。 お好みで塩を加えてください。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
新じゃがは皮のまま使うので、よく洗う。
- 1
新じゃがは皮付きのまま、ほぞ切りにする。(水にはさらさない）
- 2
ボウルに新じゃが、A 青のり小さじ１、米粉大さじ１を加えて、菜箸で混ぜる。
- 3
ホットプレートに油をしいて、2を薄く伸ばし、ピザ用チーズを載せて、中火で焼く。ヘラで押し付けるように焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら、蓋を使って、裏返しにして、2～3分焼く。
レシピID
390792
質問
作ってみた!
「ガレット」の基本レシピ・作り方
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
