完熟バナナで◎バナナブレッド(米粉)

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2020.08.23

分類デザート

調理時間: 20分

ID 397222

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

真っ黒いバナナ救出レシピです♪
卵をしっかり混ぜ合わせるとしっとりとしたバナナブレッドになります。
米粉を振るう必要はありません。

バナナケーキ 米粉スイーツ 米粉 おやつ 子供 バナナ バナナブレッド ベーキングパウダー くるみ

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材料(18cmパウンド型1本)
バナナ 150g
2個
砂糖 40g
A
米粉 120g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 25g
40g
作り方
Point!
・甘さ控えめなので、お好みで砂糖の量を調整してください。(目安は40→55~70g)
・油は香りのない太白ごま油、こめ油、サラダ油などを使ってください。
・焼きあがったケーキは、網に型から外して、網やケーキクーラーに載せて粗熱をとってくださいね。
・米粉は製菓用を使ってください。
  1. ・オーブンを180度に予熱する。
    ・パウンド型にオーブンシートを敷く。
  2. バナナをフォークの背でつぶす。
  3. ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。ふわふわとした状態に低速で30秒混ぜて、きめを細かくする。
  4. 油を加えてハンドミキサーで泡立てる。
  5. A

    米粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1

    をポリ袋に入れて空気を入れて振る。(粉を振う必要はありませんが、米粉とベーキングパウダーをしっかり混ぜる)
  6. 【2】に【3】を加えてゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
  7. やや粉が残っている状態で、つぶしたバナナと牛乳を加えてゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
  8. オーブンシートに敷いた型に生地を流し、180度35~40分焼く。
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