主菜
フライパンで作るねぎ塩焼売
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間25分
フライパンで作るお手軽焼売。 ねぎ塩タレでさっぱりといただけます。 うまみたっぷりのシューマイはおつまみにもおすすめ！
材料4人分（シュウマイ25個分）
- A豚ひき肉250g
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1本(100g)
- コーン適量
- Bごま油大さじ1/2
- Bレモン汁小さじ1
- B塩少々
- シューマイの皮25枚
作り方
ポイント
・シューマイを包むときは親指と人差し指でわっかを作って、皮を載せて肉だねを包むときれいな形になります。
- 1
長ねぎはみじん切りにする。
- 2
1を大さじ1程度をねぎ塩タレ用に取り分けて、B ごま油大さじ1/2、レモン汁小さじ1、塩少々と和える。
- 3
ボウルにA 豚ひき肉250g、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1、1を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、適量をとってシューマイの皮に包む。上にコーンを1粒載せて少し押して埋め込む。
- 4
フライパンにキャベツをちぎってしき、3を入れて水50ml（分量外）を加えて中火にかけてフタをする。沸騰したら弱火にして7分ほど加熱する。
- 5
火が通ったら、2のねぎ塩タレを添える。
レシピID
402256
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
