卵乳なし♪米粉の抹茶豆乳マフィン

30

2021.07.18

分類デザート

調理時間: 30分

ID 417071

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

卵、乳製品を使わなくてもしっとりした抹茶マフィン♪
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコやマシュマロの甘さがよく合います。

    材料

    6人分(マフィンカップ 6個分)
    米粉 150g
    砂糖 大さじ2
    ベーキングパウダー 6g
    抹茶 小さじ1
    豆乳 110ml
    こめ油 35g
    はちみつ 10g
    レモン汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。
    (湿気がこもると傷みやすくなります)
    ・くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます!
    ・こめ油を使用していますがほかの油(サラダ油、太白ごま油)で代用可能です。
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    1. ◆オーブンを180℃に予熱する
      ◆マフィン型にグラシンを敷く
    2. ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 他のボウルに豆乳、こめ油、はちみつ、レモン汁を入れて、泡だて器で混ぜる。
    4. 1の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。
    5. マフィンカップに生地を入れて、マシュマロ、ホワイトチョコをのせて180℃20分焼く。
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