きのこの卵とじあんかけZENBマメロニ

Name: きのこの卵とじあんかけZENBマメロニ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ZENBマメロニ 50g; しめじ 1/2パック; しいたけ 2枚; だし汁 400ml; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2; 卵 1個; 小ねぎ 1本

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15分

寒い日に食べたいとろっとした卵とじZEMBマメロニ。 ZENBマメロニの茹で汁にも栄養が含まれているので、茹で汁ごと使って◎ ZENBマメロニを使えば、しっかりタンパク質も補えます。しょうがの風味が食欲をそそります。食物繊維を含むきのこを入れて腸に優しい一品です。

材料1人分

ZENBマメロニ
50g
しめじ
1/2パック(５0g)
しいたけ
2枚(30g)
だし汁
400ml
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
水
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1/2
A
みりん
大さじ1/2
A
おろししょうが
小さじ1/2
卵
1個
小ねぎ
1本

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を混ぜる。
1
しめじは石突きをとってほぐす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて中火にかける。沸騰したらZENBマメロニ、しめじ、しいたけを加えて蓋をし、8分ほどゆでる。
3
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えてとろみをつけ、溶いた卵を加えて混ぜる。卵が固まったら火をとめる。
4
器に盛り付け、小ねぎを散らす。