レシピサイトNadia
    主食

    きのこの卵とじあんかけZENBマメロニ

    • 投稿日2022/02/22

    • 更新日2022/02/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    26

    寒い日に食べたいとろっとした卵とじZEMBマメロニ。 ZENBマメロニの茹で汁にも栄養が含まれているので、茹で汁ごと使って◎ ZENBマメロニを使えば、しっかりタンパク質も補えます。 しょうがの風味が食欲をそそります。 食物繊維を含むきのこを入れて腸に優しい一品です。

    材料1人分

    • ZENBマメロニ
      50g
    • しめじ
      1/2パック(50g)
    • しいたけ
      2枚(30g)
    • だし汁
      400ml
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1/2
    • 1個
    • 小ねぎ
      1本

    作り方

    ポイント

    ・調味料Aはしっかり混ぜてから加えてください。 #ZENBタイアップ

    • A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を混ぜる。

    • 1

      しめじは石突きをとってほぐす。 しいたけは軸を取り、薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にだし汁を入れて中火にかける。沸騰したらZENBマメロニ、しめじ、しいたけを加えて蓋をし、8分ほどゆでる。

      工程写真
    • 3

      A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えてとろみをつけ、溶いた卵を加えて混ぜる。卵が固まったら火をとめる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    429660

    質問

    作ってみた!

    こんな「卵とじ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    中村りえ
    • Artist

    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History