主食
きのこの卵とじあんかけZENBマメロニ
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間15分
寒い日に食べたいとろっとした卵とじZEMBマメロニ。 ZENBマメロニの茹で汁にも栄養が含まれているので、茹で汁ごと使って◎ ZENBマメロニを使えば、しっかりタンパク質も補えます。 しょうがの風味が食欲をそそります。 食物繊維を含むきのこを入れて腸に優しい一品です。
材料1人分
- ZENBマメロニ50g
- しめじ1/2パック(５0g)
- しいたけ2枚(30g)
- だし汁400ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- 卵1個
- 小ねぎ1本
作り方
ポイント
・調味料Aはしっかり混ぜてから加えてください。 #ZENBタイアップ
- 準
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を混ぜる。
- 1
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかける。沸騰したらZENBマメロニ、しめじ、しいたけを加えて蓋をし、8分ほどゆでる。
- 3
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えてとろみをつけ、溶いた卵を加えて混ぜる。卵が固まったら火をとめる。
- 4
器に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
429660
質問
作ってみた!
「卵とじ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
