主食

きのこの卵とじあんかけZENBマメロニ

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15分

寒い日に食べたいとろっとした卵とじZEMBマメロニ。 ZENBマメロニの茹で汁にも栄養が含まれているので、茹で汁ごと使って◎ ZENBマメロニを使えば、しっかりタンパク質も補えます。しょうがの風味が食欲をそそります。食物繊維を含むきのこを入れて腸に優しい一品です。

材料1人分

下準備
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を混ぜる。
1
しめじは石突きをとってほぐす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて中火にかける。沸騰したらZENBマメロニ、しめじ、しいたけを加えて蓋をし、8分ほどゆでる。
3
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えてとろみをつけ、溶いた卵を加えて混ぜる。卵が固まったら火をとめる。
4
器に盛り付け、小ねぎを散らす。