いちごのベイクドチーズケーキ【土台なしでも美味しい！】
投稿日2023/01/19
更新日2024/03/06
調理時間50分
フレッシュないちごがたっぷり入ったチーズケーキ。 米粉はふるわなくてよいので、混ぜて焼くだけ！簡単ケーキです。 いちごの甘酸っぱさとヨーグルトの酸味がよく合います。
材料6人分（12cmケーキ型）
- ヨーグルト(無糖)200g
- いちご100g
- クリームチーズ200g
- 砂糖40g
- 卵2個
- 米粉35g
作り方
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は小麦粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。
- 準
・ヨーグルト(無糖)を水切りする（ザルにクッキングシートをしいてヨーグルトを入れてラップをして重石に皿をのせると2、3時間ほどで水切りできます） ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・クリームチーズは室温に戻す。
- 1
いちごはブレンダーなどでペースト状にする。
- 2
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて、砂糖を加えて泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
- 3
水切りしたヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
- 4
卵を割り入れて泡だて器で混ぜる。
- 5
米粉、1を加えて泡だて器で混ぜる。
- 6
型に生地を流し、180℃で40分ほど焼く。焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。
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質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2023/02/07 23:25
20cmの型で作ったので、材料はほぼ倍にしましたが、もっともっと食べたくなるくらいあっという間に無くなりました！家族全員が気に入りまして。お店レベルの美味しさかと♡ 動画があったので、とてもわかりやすく、高校生の娘がほぼ1人で作ったのですが、本当助かりました〜素敵なレシピをありがとうございます。
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。