主食
生徒完食！ごぼうたっぷり鶏ごぼうご飯
投稿日2024/03/01
更新日2024/08/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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●具はそのままきんぴらとしておかずにするのもおすすめです。 ●白いご飯さえあれば、好きな分量だけ作れるところが便利ですよ。
材料（ご飯2合分）
- ごぼう1本(150g)
- にんじん1/3本(50g)
- 鶏ひき肉100g(もも、むねお好みで)
- ごま油大さじ１
- Aしょう油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- 温かいご飯2合分
作り方
ポイント
●ごぼうをできるだけ細い千切りにするのと、お米とよくなじみ、味しみもよく食べやすくなります。 今回はあっという間にキレイな千切りができる千切り器（スライサー）を使って時短しました。 ●きんぴらの具は、作り置きにも向いています。冷蔵庫で3日程度で食べきってください。
- 準
にんじん・ごぼうは、できるだけ細い千切りに。
- 1
フライパンにごま油を入れ温め、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。少し色が変わってきたら、ごぼう、にんじんも加え、3分ほどしっかりと炒める。
- 2
A しょう油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、さらに炒める。水分がほぼ無くなるまで炒めたら、白いりごまを加えさっと和える。
- 3
フライパンに温かいご飯を加え、さっくりと和える。
レシピID
478502
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
