副菜
いんげんとちくわの甘辛炒め
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分
いんげんにちくわを加えて、きんぴら風の甘辛炒めを作りました。 いんげんって地味な野菜で、量の割に値段が高いのですが、栄養素は豊富。 βカロテン…疲労回復 マグネシウム…骨格を強化するカルシウムや筋肉の正常な収縮を促すマグネシウム。 アスパラギン酸…アミノ酸の一種で、疲労回復や美肌効果。 食物繊維…腸内環境を整え、善玉菌を増やす。 カリウム…利尿効果があり、余分な水分を体外に排出し、まあナトリウムを排出してくれる。 むくみの解消。
材料2人分
- いんげん15本
- ちくわ2本
- A酒、醤油小さじ2
- Aみりん、砂糖小さじ1
- すりごま適量
- 炒め用油小さじ2
作り方
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「いんげん」の基礎
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
