これからますますおいしくなってくるレンコンを、輪切りではなく乱切りにして食感を残し 旬のきのことツナ缶を加えて甘辛く炒め煮しました。あと一品やお弁当のすき間埋めおかずにおすすめです。
★ツナ缶を加えることでコクが出ます ★きのこはお好みのものを 今回はしいたけとまいたけを使いました ★れんこんは輪切りでなく乱切りにすることで食感が出ます
フライパンに米油を入れ 乱切りにしたれんこん きのこ類 ツナ缶を加え炒める
しんなりしてきたら 醤油・きび砂糖・日本酒を加え汁気がなくなるまで炒め煮す
仕上げに茹でて小さく切ったいんげんを添える ★お弁当のすき間埋めおかずように作りました 保存容器に入れ冷蔵庫で5日間ぐらいは保存可能です
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