副菜
かち割りきゅうりのナムル
投稿日2021/07/11
更新日2021/07/11
調理時間3分
父が好きだった、かち割りキュウリのナムル。綿棒で叩き、キュウリの断面に凹凸ができることで、調味料が馴染んでより一層美味しくなります。 【きゅうりの栄養】 きゅうりは約９割以上は水分で、熱中症予防に役立ちます。淡色野菜。 カリウム…ナトリウムの排出を促進し、体内の水分調整をする。 β－カロテン…緑色の皮に含まれる成分。皮膚や粘膜の健康維持。
材料2人分
- きゅうり2本
- Aごま油、醤油大さじ1
- A酢、砂糖小さじ1
- Aすりごま大さじ1
- Aお好みで七味唐辛子適量
作り方
ポイント
簡単。困ったときの一皿。
- 準
①きゅうりはヘタを切り落とし、綿棒などで叩き、食べやすい大きさに割る。 ②軽く塩を振り、水気がでたらキッチンペーパーで拭く。
- 1
ボウルにきゅうり、A ごま油、醤油大さじ1、酢、砂糖小さじ1、すりごま大さじ1、お好みで七味唐辛子適量を入れて混ぜる。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
415382
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
