主菜
豚肉と豆腐の柚子胡椒煮
投稿日2021/07/07
更新日2021/07/07
調理時間10分
柚子胡椒が好きなので、あっさり豆腐と旨味に豚肉を合わせて煮物にしました。
材料2人分
- 豚モモ切り落とし100g
- 豆腐（絹でも木綿でも）100g
- 水菜適量(お好みで加えて下さい)
- Aだし汁150g
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん小さじ1
- 塩少々
- 柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
①あっさり出汁に水菜を合わせるのが好きなので加えましたが、お好みで加えて下さい。 ②時間がたつと味がおちるので、作りたてをお召し上がりください。
- 準
①豚モモ切り落としは食べやすい大きさに切りる。鍋にお湯を沸かし、霜降りをしザルあげる。 ②豆腐（絹でも木綿でも）はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで１分加熱する。 ③水菜は根を切り落とし、５ｃｍ幅に切る。
- 1
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
416346
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「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
