こふきいも

材料2人分

• じゃがいも
  200g
• 水
  適量
• 塩
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  ①じゃがいもは皮と芽をとり、一口サイズに乱切にします。 ②ボウルに水をはり、じゃがいもをいれて、でんぷん質を落とします。

• 1

  ①鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を注ぎ、中火で熱します。沸騰したら弱火にし竹串がすっと通るくらいに煮ます。 ②火を止めてからお湯を切り、弱火で水分をとばしたら、火をとめる。鍋に蓋をして、じゃがいもに粉がふくまで軽くゆすります。 ③塩、青のりを加えて味をつけます。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①茹で上がったら、鍋の水分を飛ばすと、ふんわりとした粉ふきいもになりますよ。 ②お好みでバター、刻みパセリ、青のりなど加えてアレンジしてください。

作ってみた！

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