汁物
小松菜、豆腐、キノコの生姜スープ
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間15分
小松菜、豆腐、しめじ、鶏肉ミンチを合わせ、生姜をたっぷり入れてスープです。 朝晩と涼しくなってきたので、身体が温まる生姜入りのスープを作りました。
材料2人分
- 小松菜１００g
- しめじ1/4袋
- 鶏ひき肉１００g
- 絹こし豆腐１５０g
- 生姜（細切り）１片分
- A水５００㏄
- A鶏ガラスープの素小さじ２
- A薄口醤油小さじ１
- A酒小さじ２
- 塩、胡椒適量
- ごま油適量
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉 大さじ１＋水 大さじ１)
作り方
ポイント
・片栗粉は少しずつ加えて、とろみ加減を調整して下さい。 ・鶏ガラスープの素は２００㏄に対し、小さじ１のものを使用しています。ご使用のものによって、量を調整してください。
- 準
①小松菜は根元を切り落とし、幅４㎝に切る。 ②しめじは石突を切り落とし、ほぐす。 ③鶏ひき肉は塩、胡椒をして下味をつける。
- 1
- 2
- 3
器に盛りつけて完成です。
レシピID
469297
質問
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「小松菜」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
