鶏ごぼうと小松菜の生姜スープ

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g
• ごぼう
  100g
• 小松菜
  1束
• 生姜
  20g
• だし汁
  800ml
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は一口サイズに切る。 ○ごぼうはささがきにする。 ○小松菜は4〜5㎝に切る。 ○生姜は千切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、生姜、鶏もも肉を加え炒める。

  
• 2

  ①にごぼうを加え、かるく炒め混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②にだし汁を加えアクをとりながら5〜6分煮る。

  
• 4

  ③に小松菜の茎の方を先に加え1分ほど煮、そのあと葉の方を加え1分ほど煮る。

  
• 5

  器に盛り、お好みですりおろし生姜やごまなどちらしてお召し上がりください。

  
• 6

  ※今回のだし汁は、 あご白だし醤油を表示の分量で薄めて使用しました。

  

ポイント

●小松菜は他の葉物野菜(ネギや三つ葉など)に変えてもOKです。 ●だし汁は、お持ちの出汁の割合で調整してください。 薄いようであれば醤油やみりんを少しずつ加えて調整してください。

作ってみた！

質問