汁物
【食べるスープ】ささみとえのきのとろみ生姜スープ
投稿日2020/05/31
更新日2023/01/21
調理時間15分
生姜風味で体の芯からほっこり◎ とろみのある具沢山スープで食べ応えもあり、朝・昼・晩どのタイミングでもいただきやすい”食べる”スープです♪ 高タンパク、低糖質で低カロリーと、ヘルシーなささみは普段の食卓に積極的に登場させたい食材。 食物繊維やビタミン豊富なきのこと合わせて栄養補給にぴったりです◎
材料4人分
- ささみ2本
- えのきだけ1袋
- すりおろししょうが小さじ1
- A白だし、酒各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ2
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
＊ささみに片栗粉をまぶすことで、脂肪が少ない部位でも柔らかく仕上がります。
- 1
ささみを食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 2
えのきだけは石づきをとり、長さ半分に切る。
- 3
鍋に800mlのお湯を沸かし、すりおろししょうがとA 白だし、酒各大さじ2、みりん大さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ2を入れ、再沸騰したらささみを入れて約４分加熱する。
- 4
えのきだけを加え、約３分煮込んで火を止める。
レシピID
390295
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ささみ」の基礎
「出汁」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格