『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』【#ヘルシー】
投稿日2018/04/06
更新日2018/04/06
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉は片栗粉を揉み込むので 柔らかもちもち食感に。 そして、自然にスープにとろみがつくのも嬉しい♡ 作り方は、とっても簡単で 鍋にスープを沸騰させ、鶏むね肉を弱火で2〜3分煮ます。 あとは、小松菜とにんじんを加えて サッと煮たら出来上がり♪ 粗挽き黒胡椒とごま油をふれば むね肉と野菜だけのヘルシーなスープでも 大満足の一品に( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚（150g）
- 小松菜1/2束
- にんじん1/3本
- A酒大さじ1/2
- A塩少々
- B水500cc
- B酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bしょうがチューブ2〜3cm
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩・粗挽き黒胡椒少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。また、にんじんは彩りのために加えたので、なければ省いても。 ★鍋は20cmのものを使用しました。
- 1
- 2
ポリ袋に鶏むね肉・A 酒大さじ1/2、塩少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2に片栗粉を加え、よく揉み込む。
- 4
鍋にB 水500cc、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして3を入れ、2〜3分煮る。
- 5
中火にし、小松菜とにんじんを加えてサッと煮る。
- 6
全体に火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえて出来上がり。
- 7
器に盛って、ごま油を回しかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
きみちゃん2018/05/13 23:05
1品でおかずになる大満足なスープですね。むね肉が片栗粉効果で、つるんと柔らかく、しょうががきいて美味しかったです。小松菜、にんじん入りで､栄養もバッチリで、彩りも良くて完璧なスープですね。ごちそうさまでした。いつも美味しいレシピありがとうございます
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
