『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』【#ヘルシー】

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚（150g）
• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  1/3本
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  水
  500cc
• B
  酒、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  しょうが
  チューブ2〜3cm
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 塩・粗挽き黒胡椒
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉・A 酒大さじ1/2、塩少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  2に片栗粉を加え、よく揉み込む。

  
• 4

  鍋にB 水500cc、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして3を入れ、2〜3分煮る。

  
• 5

  中火にし、小松菜とにんじんを加えてサッと煮る。

  
• 6

  全体に火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえて出来上がり。

  
• 7

  器に盛って、ごま油を回しかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。また、にんじんは彩りのために加えたので、なければ省いても。 ★鍋は20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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