主菜
牛肉、トマト、舞茸のバルサミコ炒め
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間15分
牛肉、トマト、舞茸をバルサミコ酢で味付けした、イタリアンの炒め物です。 甘酸っぱいバルサミコソースが絡んだ牛肉とトマトのジューシーな酸味がさっぱりして、 ご飯が進みます。
材料2人分
- 牛肉薄切り１５０g
- A塩、胡椒、ニンニクすりおろし適量
- トマト１個
- 舞茸1/2袋
- Bバルサミコ酢大さじ２
- B醤油、砂糖大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- バター５g
作り方
ポイント
・甘さは砂糖の量を加減してください。 ・牛肉の下味は、胡椒、ニンニクをきかすと美味しさアップします。
- 準
- 1
①舞茸は石突を切り落とし、ざっくりほぐす。 ②B バルサミコ酢大さじ２、醤油、砂糖大さじ1/2を合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温め、牛肉を炒めて、色が変わったら、端に寄せ、舞茸を入れて、焼き目をつける。
- 3
トマト、調味料を加えて、ソースを絡め炒める。仕上げにバターを加えて、具材全体に混ぜる。
- 4
器に盛りつけて完成です。
レシピID
469417
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
