主菜

きな粉で鶏のから揚げ

Name: きな粉で鶏のから揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 塩、胡椒 少々; 酒、醤油 各小さじ２; 砂糖 小さじ１; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/2; きな粉 大さじ３; 天ぷら油 適量

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20分

下味の漬け込み時間は含まず

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物11.2g
脂質25.2g
たんぱく質26.8g
糖質9.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉の代わりに、きなこを衣にした、鶏のから揚げです。市販の唐揚げ粉のような味です。

材料2人分

鶏もも肉
300g
塩、胡椒
少々
A
酒、醤油
各小さじ２
A
砂糖
小さじ１
A
すりおろし生姜
小さじ1
A
すりおろしニンニク
小さじ1/2
きな粉
大さじ３
天ぷら油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①鶏もも肉は余分な皮、脂を切り取る。塩、胡椒をして、１０分おいて、キッチンペーパーで水分をふき取る。 ②筋の多い所は切り目をいれ、一口大に切り、保存袋にいれて、A 酒、醤油各小さじ２、砂糖小さじ１、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2を揉みこみ、30分おいて下味をつける。 ②きな粉を鶏肉に薄くまぶす。
1
①鍋に天ぷら油をいれ、170度に熱したら、鶏肉をいれて、約2分揚げ、トレーに一旦取り出し、数分おいておく。 ②天ぷら油を180度に熱し、鶏肉を戻し、1分加熱する。
2
器に盛りつけて完成です。