主菜
パサついた蒸し鶏救済！ねばとろオクラだれ
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンチンの蒸し鶏ってどうしてもパサつきがち。 オクラのねばねばをからめたらパサつきが気にならずおいしく食べることができました！ ごはんや冷奴にのせたり、そうめんにトッピングしてもおいしいです◎
材料2人分
- 鶏むね肉150g
- 砂糖小さじ1/2
- 料理酒大さじ1.5
- オクラ1袋
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- Aお酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aにんにくチューブ1cm
- Aしょうがチューブ1cm
- Aすりごま小さじ1
- Aラー油数滴
作り方
ポイント
レンチン時間はむね肉の厚みによって変わります。 レシピのむね肉は厚み1.5cmに開いています。厚み2cmならプラス30秒ずつで様子を見てみてください◎
- 準
鶏むね肉に砂糖をすりこんで15分おき、常温にもどす。
- 1
鶏むね肉に料理酒をかけてラップをし、レンジ（600w）で1分30秒加熱する。 ひっくり返してさらに1分加熱し、あら熱をとる。
- 2
ボウルに5mm幅の輪切りにしたオクラを入れ、レンジで50秒加熱する。
- 3
②にA 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ2、お酢大さじ1、醤油大さじ1、にんにくチューブ1cm、しょうがチューブ1cm、すりごま小さじ1、ラー油数滴をくわえてよく混ぜ、粘りを出す。
- 4
③に手で割いたむね肉をくわえてオクラだれをからめたらできあがり！
レシピID
466300
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター