主菜

【子供も爆食い】食べて綺麗になる三色餃子

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日

エネルギー385kcal
炭水化物41.2g
脂質16.2g
たんぱく質18.5g
糖質38.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

餃子は実はお肉も野菜も摂れる、美容に健康にもってこいの料理です。外食ではお肉が主体のことが多いですが、我が家の餃子はひき肉と緑野菜が同量の罪悪感なく食べられる餃子が定番です。それでも子供たちはパクパク！直ぐにおかわりをリクエストされるので、自分自身はなかなかキッチンから離れられません。笑赤餃子はキムチで腸内環境改善、黄色餃子はかぼちゃでアンチエイジング＆免疫力アップ！食べるほど綺麗に、健康に整う餃子です。

材料2人分（野菜餃子4個、キムチ餃子4個、かぼちゃ餃子4個）

豚ひき肉
120g　
塩
小さじ1/8
こしょう
少々
A
砂糖
小さじ1/2
A
オイスターソース
小さじ1/2
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
ごま油
小さじ1/2
キャベツ
30g
にら
10g
塩(塩揉み用)
小さじ1/8
キムチ
40g
かぼちゃ
30g
シナモンパウダー
少々(無くても可)
餃子の皮
12枚
油
小さじ1(小さなフライパンの場合は、小さじ1/2で2回に分けて焼くとよい。)
水
30ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩(塩揉み用)を全体に行き渡るように混ぜ、10分程度おいておく。にらは小口切りにする。
2
ボウル、もしくはビニール袋に豚ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。 A 砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加え、更によく混ぜる。肉だねを3等分に分ける。
3
【緑餃子】肉だねに、よく絞って水気を除いたキャベツ、にらを加えて全体が均一になるように混ぜる。
4
【赤餃子】肉だねに、粗みじん切りにしたキムチを加えてよく混ぜる。
5
【黄色餃子】かぼちゃは耐熱容器に入れ、蓋をして500W2分加熱し、柔らかくなったら粗みじん切りにする。肉だねにかぼちゃ、シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
6
それぞれの肉だねを餃子の皮で包む。
7
フライパンんに油を広げて熱し、餃子をくっつかないように並べ、底に焼き色が付くまで焼く。蓋をして水を入れ、中火で3分程度蒸し焼きにする。蓋を取り、火加減を強めて、水気を飛ばす。