キャベ盛りどり

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• キャベツ
  1/4玉
• 長ネギ
  1/3本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1(砂糖でも可)
• B
  白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、耐熱性のポリ袋に入れ A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れよく揉み、ポリ袋の口をしっかり閉めておく。

  
• 2

  炊飯器に沸騰したお湯1ℓと水200㎖を入れ、鶏胸肉を入れる。 保温を押して、2時間放置する。

  
• 3

  2時間後、炊飯器から取り出して、 粗熱を取る。その後薄く切る。

  
• 4

  長ネギは斜め薄切り、キャベツは千切りにする。

  
• 5

  ボウルにB 醤油大さじ3、酢大さじ1、はちみつ小さじ1、白いりごま大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 6

  皿にキャベツ、とりハム、長ネギの順に盛り付けて、タレをかける。 仕上げに、フライパンで熱したごま油をかける。

  

ポイント

鶏ハムは前日に作って冷蔵庫でポリ袋のまま寝かせておくとよりしっとりします。

作ってみた！

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