主菜

【腸活チャプチェ】糸こんにゃくと野菜でボリューム100点！

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー325kcal
炭水化物18.7g
脂質17.8g
たんぱく質22.5g
糖質15.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

●チャプチェは本来、春雨を使いますが、替わりに糸こんにゃくを使用しています。 ●糸こんにゃくとたっぷり野菜で食物繊維が豊富。おいしく腸活が出来ます。(腸活とは食事や運動などで腸内環境を整えること） ●野菜も1食分で120g使っているので副菜いらずです。 ●糸こんにゃくと野菜がボリューム感アップ。なのに低カロリーなメニューです。 ●食べ盛りのお子さんも、数値が気になるパパママも家族でおいしく食べられるメニューです。（1食当たり塩分1.9g）

材料2人分

牛薄切り肉
200g
糸こんにゃく
180g(1袋)
人参
60g(1/2本)
ピーマン
80g(2個)
玉ねぎ
100g(1/2個)
A
おろしにんにく
10g(1片分)
A
しょうゆ
小さじ1
A
本みりん
小さじ2
B
はちみつ
小さじ2
B
しょうゆ
小さじ2
B
オイスターソース
小さじ1
B
日本酒
小さじ2
ゴマ油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・糸こんにゃくは沸騰したお湯で5分間茹でてあく抜きをし、ザルに上げておく。・牛薄切り肉はポリ袋に入れ、A おろしにんにく10g、しょうゆ小さじ1、本みりん小さじ2を入れて軽く揉みこんでおく。
1
【材料を切る】・人参は5mmの短冊切りにする。・ピーマンは細切りにする。・玉ねぎは5mmに切る。
2
人参は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分間加熱する。ラップを外し、水気を切っておく。
3
フライパンに水気を切った糸こんにゃくを入れ、中火で2分間乾煎りして水分を飛ばす。器に移しておく。
4
フライパンにゴマ油小さじ1を入れ、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎに火が通ったら、下味をつけた牛薄切り肉を入れ、牛肉に火が通るまで炒める。
5
4にピーマン、人参、糸こんにゃくを入れ、1分間炒める。 B はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、日本酒小さじ2を入れ、炒め合わせる。