【腸活チャプチェ】糸こんにゃくと野菜でボリューム100点！

・糸こんにゃくは沸騰したお湯で5分間茹でてあく抜きをし、ザルに上げておく。 ・牛薄切り肉はポリ袋に入れ、A おろしにんにく10g、しょうゆ小さじ1、本みりん小さじ2を入れて軽く揉みこんでおく。

【材料を切る】 ・人参は5mmの短冊切りにする。 ・ピーマンは細切りにする。 ・玉ねぎは5mmに切る。

人参は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分間加熱する。 ラップを外し、水気を切っておく。

フライパンに水気を切った糸こんにゃくを入れ、中火で2分間乾煎りして水分を飛ばす。器に移しておく。

フライパンにゴマ油小さじ1を入れ、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎに火が通ったら、下味をつけた牛薄切り肉を入れ、牛肉に火が通るまで炒める。

4にピーマン、人参、糸こんにゃくを入れ、1分間炒める。 B はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、日本酒小さじ2を入れ、炒め合わせる。