［凍ったまま焼くｘ冷凍ストック］肉巻きピーマン

材料2人分（８個分）

• 豚バラ肉
  200ｇ（8枚）
• ピーマン
  4個
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  焼き肉のたれ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ１

作り方

• 1

  ---------------------------- 冷凍ストック ---------------------------- ピーマンは横に倒して手のひらで押しつぶす。

  
• 2

  ヘタを親指で押しながら、二つに割る。 ヘタと種は取り省く。

  
• 3

  豚バラ肉を並べ、塩コショウ、薄力粉をふっておく。

  
• 4

  ピーマン1/2個を3つ折りくらいに折り畳み、斜めに豚バラを巻き付ける。 巻き終わりを折り込むとはがれにくい。 冷凍用保存袋に並べて、冷凍する。

  
• 5

  ■■■■■■■■■ 凍ったまま焼く ■■■■■■■■■ 冷たいフライパンに、豚バラ肉の巻き終わりを下にして＜凍ったまま＞並べ、蓋をして中弱火で約8分程度焼く。裏返し、追加で３分程度焼いて中まで火を通す。

  
• 6

  火が通ったら、A 焼き肉のたれ大さじ1、オイスターソース小さじ１を回しかけ、絡めながら焼く。

  

ポイント

薄力粉を肉に振りかけることで、はがれにくくしています。薄力粉以外にも米粉や片栗粉でも代用可能です。 ピーマンに豚バラ肉を巻く際に、巻き終わりを折り込むとはがれにくくなります。 幼児のお弁当作りによくある、「爪楊枝NGルール」は、これで回避☺️ 焼く際は、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めてくださいね。 食材が柔らかく解凍されるまでは、焦らずに中弱火で蒸し焼きしてください。 解凍されたら火加減を少し強め、火を通していくのがコツです。

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