揚げないから楽ウマ♪ネギだれチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  刻みネギ(小口切り)
  2本分(8g)
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 下準備
  A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、刻みネギ(小口切り)2本分、生姜チューブ2cmを混ぜタレを作る。

  
• 1

  鶏もも肉の厚い部分に火が通りやすくする為 切り込みを入れ塩コショウをして下味をつける。

  
• 2

  フライパンに鶏肉の皮面を下に入れ、片栗粉をまぶす。 ※この時皮面には片栗粉をかけないでください。 皮面から出る油を片栗粉が吸ってしまい、焼いてしまうと皮面が黒く焦げてしまいます。

  
• 3

  フライ返しで押し付け平たくし、弱中火で10分皮面をこんがり焼きます。

  
• 4

  鶏肉をひっくり返し、肉の表面についた片栗粉で 鶏肉から出た油を吸わせるようにフライパンの上で滑らせたら、そのまま弱火で5分ぐらい焼きます。

  
• 5

  鶏肉を食べやすい大きさに切ったら お皿に盛りタレをかけたら完成です♪

  

ポイント

フライパンは油をひかずにOK！ 鶏皮からたっぷり脂が出るので、テフロン加工のフライパンならそのままで十分焼けます。

作ってみた！

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