ジューシー鶏むね肉のねぎ塩うまダレの秘密☆☆☆
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/31
調理時間15分
焼き肉のねぎ塩牛タンってうまいよな💀 ごま油と塩だけで食うユッケもうまかったな～👺 わたしレモンバターパスタ大好きなんです～👩🏻 ･･･そうか！わかったぞ！ ねぎ塩うまダレの秘密がわかったぞ！ レシピ完成です！ どうぞすてきな夕飯を😘
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 長ねぎ1本
- A酒・片栗粉各大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aおろしにんにく・おろししょうが各チューブ3㎝分
- Aこしょう5ふり
- B塩小さじ1/2
- Bごま油大さじ2
- Bレモン汁小さじ2
- Bおろしにんにくチューブ3㎝分
- B粗びきこしょうふたつまみ
- バター1かけ
作り方
ポイント
●ねぎ塩ダレはしばらく漬けてマリネにすると辛味がやわらぎ味がなじみ、食感もしんなりします。 ●ねぎ塩ダレは炒めずにドレッシングのように和えて、ねぎや調味料の新鮮な食感と香りを生かします。 ●ねぎ塩ダレには旨味調味料は入れずに塩とごま油の味を生かします♪ ●ぱさつきがちな鶏むね肉は調味液を揉み込んで、下味を付け＆ジューシーに♪ ●鶏肉は片面8割じっくり焼いてこんがりしたらもう片面2割って感じで焼きました。 ☆バターをつけて食ってくれよな！うまいぞ💀♪
- 準
・鶏むね肉は皮を取り除きひと口大に切り、A 酒・片栗粉各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1/2、おろしにんにく・おろししょうが各チューブ3㎝分、こしょう5ふりを揉み込んでおく。 ・長ねぎ(白い部分)は粗みじんにする。 ※青い部分も多少入れると盛り付けた時の彩りになります。
- 1
容器に長ねぎとB 塩小さじ1/2、ごま油大さじ2、レモン汁小さじ2、おろしにんにくチューブ3㎝分、粗びきこしょうふたつまみを加えたれを作り、しばらく漬けて置いておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を中火で熱し、鶏むね肉を焼き色をつけてこんがり焼く。 ※片栗粉をさらにまぶしてから焼くと食感UP！
- 3
鶏肉とねぎ塩ダレを和えたら、器に盛りつけ、バターをのせる。
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質問
作ってみた!
- 923514
2023/09/04 19:19
🎶🥹 - 730815
2023/05/19 07:11
レモンがなかったので、お酢で代用しましたけど、よかったでしょうか？塩辛いかなと思ったけど、バターつけると最高に美味しかったです！ありがとうございました！ - おこめ
2023/05/16 18:26
夫に好評でした！とても美味しかったです！ - 綾美
2023/04/13 20:25
夫に好評でした！！バター？と思いましたがレシピ通りに乗せたら香りがよくとても美味しかったです！有難うございます！ - djkazzo7
2023/03/14 19:56
片栗粉がパリッと効いていて、ネギのシャキシャキとニンニクショウガがバッチリで本当においしい。僕がいま高校生だったら、ご飯どんぶり三杯は絶対いってるおいしさ。こんなに簡単でいいの？
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞