七夕星空ちらし

20

2019.06.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 377269

山本 理江

  

ちょうど七夕がとある記念日で、お祝いもかねて作りました。

    材料4人分(3~4人分)
    まぐろ 100g(刺身用さく)
    サーモン 100g(刺身用さく)
    いくら 30g
    ボイルエビ 6尾
    スライスチーズ 2枚
    2個
    1つまみ
    少々
    オクラ 3本
    ご飯 600g
    寿司酢 大さじ3(市販)
    しょうゆ・わさび お好みで
    作り方
    Point!
    ケーキ型に錦糸卵と寿司飯を入れて押し寿司の要領でしっかり押してから型から抜くときれいに土台が作れます。デコレーションする刺身などはお好みで変えてください。刺身の盛り合わせパックを買ってきて小さく切ってもOK。
    1. ① まぐろ・サーモンは1.5cm角に切る。オクラは茹でて輪切りにする。スライスチーズは星形で抜く。
    2. ② 卵に塩を入れて溶きほぐす。フライパンに油を入れて熱し、薄焼き卵を焼く。 細切りにして錦糸卵を作る。
    3. ③ ご飯に寿司酢を混ぜ、寿司飯を作る。
    4. ④ ケーキ型の内側にラップを敷く。底面に②を敷き詰め、この上に③を敷き詰めて最後はしっかり押してから器の上にひっくり返して盛り付ける。
    5. ⑤ ④の上に①・いくら・ボイルエビを彩りよく盛り付ける。いただく時にお好みでしょうゆ・わさびをつける。
    8 60
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