皮まで食べる♪みかんのパウンドケーキ

材料4人分（底6.5cm×17.5cm×高さ4.5cmパウンド型1個分）

• みかん
  2個(Ｓサイズ)
• 卵
  1個
• サラダ油
  100g
• ホットケーキミックス
  100g
• 砂糖
  20g＋15g(20ｇ（ピール分）＋15ｇ（パウンドケーキに入れる分）)

作り方

• 下準備
  みかんの皮は、水で30秒洗い流水に5分つけ、水を止めて１～2時間位漬けてからザルで水気をきり千切りにする。

• 1

  下準備で千切りにしたミカンの皮を耐熱ボウルに入れて砂糖を加え、600Wの電子レンジで2分加熱。ひの通りが足りないようなら30秒ずつ追加加熱する。

  
• 2

  オーブンを180℃に予熱しておく。

• 3

  卵にサラダ油と砂糖を入れて泡だて器で攪拌する。

  
• 4

  ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ①のミカンピールを入れて混ぜる。

  
• 6

  型に④をいれて平らにし、

  
• 7

  半分に切ったミカンをのせる。生地に少し押し込む。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 9

  出来上がり。切るとこのような感じ。

  

ポイント

みかんピールは、加熱してみて熱の通りが足りないようなら様子をみながら30秒ずつ加熱してください。

作ってみた！

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