さつまいもとブロッコリーのカラフルサラダ

材料2人分

• 冷凍さつまいも
  170g
• 冷凍ブロッコリー
  150g
• 冷凍ミックスベジタブル
  80g
• ミックスビーンズ
  1袋（50g）
• パセリ
  10g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  米油（サラダ油でもOK）
  大さじ1
• A
  塩・コショウ
  各ふたつまみ

作り方

• 1

  冷凍さつまいも・冷凍ブロッコリー・冷凍ミックスベジタブルを耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに600wの電子レンジで8分加熱。

  
• 2

  別のボウルにA 酢大さじ2、にんにくすりおろし大さじ1、はちみつ大さじ1、米油（サラダ油でもOK）大さじ1、塩・コショウ各ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  パセリを洗って手でギュッと絞り水気を切ってみじん切りにして2に入れ、よく混ぜる。

  
• 4

  1にミックスビーンズと3を入れて混ぜ、全体にドレッシングを絡める。

  

ポイント

冷凍野菜をレシピでは400g使用していますので、電子レンジ加熱時間は8分です。倍量作るときは加熱時間も倍の長さにしてください。※100gで2分加熱が目安です。

作ってみた！

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