鶏とアボカドの粒マスタードマヨソテー

A マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ１、顆粒コンソメ小さじ0.5、塩少々を混ぜ合わせておく。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうで下味をつける。アボカドは 厚さ5〜6㎜の薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目から焼き、こんがり焼き色がついたら返し、蓋をして3分ほど中火〜中弱火で焼く。鶏もも肉に火が通ったら一旦取り出す。

②のフライパンで、鶏を焼いた後の油などはそのままでアボカドの両面をこんがり焼く。

アボカドに焼き色がついたら鶏もも肉を戻し、混ぜ合わせておいたA マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ１、顆粒コンソメ小さじ0.5、塩少々を加え火にかけながら和える。