【マヨなしポテサラ】マヨがなくても美味しい！あっさりポテサラ

じゃがいもを加熱する。 【茹でる場合/写真】 じゃがいもの厚みが薄くなるように1/2に切りフライパンに並べ、じゃがいもの3/4まで水を注ぐ。蓋をし火にかけ沸騰後中火に落とし、竹串がすっと通るまで１０分ほど蒸す。火が通ったら皮を剥き、適当な大きさに崩す。 【レンジの場合】 適当な大きさに切り、濡らしたキッチンペーパーをじゃがいもに密着させふんわりラップをし、６００ｗのレンジで４～５分加熱する。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは幅１㎝に切る。 フライパンにオリーブオイル（炒め用）を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。塩（炒め用）を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒める。

ボウルにじゃがいもを数切れ（約1/2個分）潰し、B 酢大さじ１、砂糖小さじ１、オリーブオイル大さじ１を加えよく混ぜる。

③に残りのじゃがいもと②、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせる。