【マヨなしポテサラ】マヨがなくても美味しい！あっさりポテサラ

材料4人分

• じゃがいも
  ２～３個(３５０ｇ)
• ベーコン
  ２枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  適量(炒め用)
• 塩
  適量(炒め用)
• B
  酢
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもを加熱する。 【茹でる場合/写真】 じゃがいもの厚みが薄くなるように1/2に切りフライパンに並べ、じゃがいもの3/4まで水を注ぐ。蓋をし火にかけ沸騰後中火に落とし、竹串がすっと通るまで１０分ほど蒸す。火が通ったら皮を剥き、適当な大きさに崩す。 【レンジの場合】 適当な大きさに切り、濡らしたキッチンペーパーをじゃがいもに密着させふんわりラップをし、６００ｗのレンジで４～５分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは幅１㎝に切る。 フライパンにオリーブオイル（炒め用）を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。塩（炒め用）を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ボウルにじゃがいもを数切れ（約1/2個分）潰し、B 酢大さじ１、砂糖小さじ１、オリーブオイル大さじ１を加えよく混ぜる。

  
• 4

  ③に残りのじゃがいもと②、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

【B】の調味料と潰したじゃがいもを混ぜて”調味液”を作ることで、全体に味がいきわたりやすくなります。

作ってみた！

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