＼もやしたっぷり／照り焼きもやしつくね
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間15分
ジューシーな鶏つくねに シャキシャキもやしがたっぷり入った もやしつくねのご紹介です♪ シャキシャキと水々しいもやしが アクセントになってとっても美味しいですよ^ ^ 重増しにもなるので節約にもなります♪ 良かったら作ってみて下さい^ ^
材料2人分
- もやし1/2袋(100g)
- ごま油小さじ2
- A鶏ミンチ(もも又はむね肉)200g
- Aたまご1個
- Aパン粉大さじ4
- A塩ふたつまみ
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B片栗粉ふたつまみ
作り方
ポイント
●鶏むねミンチ、豚ミンチでも代用可 ●種は柔らかいので、手に水をつけて成形するとベタベタ付きずらいです ●合わせ調味料は、片栗粉が入っているので、加える直前に再度しっかり混ぜてください
- 1
ボウルにA 鶏ミンチ(もも又はむね肉)200g、たまご1個、パン粉大さじ4、塩ふたつまみ、しょうがすりおろし小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜる。もやしも加えて混ぜ、４等分にして丸める。
- 2
B しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉ふたつまみは混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①の種を形を整えて並べる。 ２分ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で４分ほど蒸し焼きにする。
- 4
焼けたら余分な油を拭き取りB しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉ふたつまみを加えて、とろみが出るまで軽く煮詰める。
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長田知恵(つき)
料理家
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