主食
簡単で栄養たっぷり！アスパラとさば缶のこくうまカレー
投稿日2021/03/08
更新日2021/03/08
調理時間20分
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栄養満点の佐賀県産アスパラガスをさば缶と合わせて レンジで簡単に、ラクに、栄養◎のカレーレシピにしました。 忙しい毎日でも、栄養満点アスパラさばカレーなら 疲れもスッキリ取れて、元気になりますよ！！
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス2本50g
- さば缶（水煮）1缶(190g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/4本(50g)
- 水200ml
- Aにんにく(おろし)小さじ1
- Aしょうが(おろし)小さじ1
- Aカレー粉大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- ご飯2杯分
作り方
ポイント
・さば缶は汁ごと加えて、旨味として使ってください。 ・アスパラガスは、加熱最後に入れてください。 ・お子さんが食べるときは、牛乳や豆乳を加えるとまろやかになります。 ・ラップはふんわりがポイントです。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ
- 1
佐賀県産アスパラガスは根元を切り落とし、根元3cm程度の部分をピーラーで薄く皮をむき、6等分に切る。 玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
- 2
耐熱ボウルに、玉ねぎ、にんじん、さば缶（水煮）(汁ごと)、水とA にんにく(おろし)小さじ1、しょうが(おろし)小さじ1、カレー粉大さじ2、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、はちみつ大さじ1を加え軽く混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで10分加熱する。
- 3
一旦取り出し、軽く混ぜ、切ったアスパラガスを加え再度2分加熱する。
- 4
お皿にご飯とともに盛る。
レシピID
407226
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/予防医療診断士/野菜ソムリエ/発酵マイスター 美味しく簡単に！食卓とカラダの悩みを解決するお料理をお伝えしています。 「今日のご飯、何にしよう・・」 「買ってくるのも、なんかちょっとね・・」 夕食作りの悩み ご飯を家族のために、自分のために健康なご飯は作りたい！ 今日から使える、作り方から時短ワザを加えたヘルシー家庭料理を お届けします。