簡単で栄養たっぷり！アスパラとさば缶のこくうまカレー

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  2本50g
• さば缶（水煮）
  1缶(190g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/4本(50g)
• 水
  200ml
• A
  にんにく(おろし)
  小さじ1
• A
  しょうが(おろし)
  小さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• ご飯
  2杯分

作り方

• 1

  佐賀県産アスパラガスは根元を切り落とし、根元3cm程度の部分をピーラーで薄く皮をむき、6等分に切る。 玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

• 2

  耐熱ボウルに、玉ねぎ、にんじん、さば缶（水煮）(汁ごと)、水とA にんにく(おろし)小さじ1、しょうが(おろし)小さじ1、カレー粉大さじ2、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、はちみつ大さじ1を加え軽く混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで10分加熱する。

• 3

  一旦取り出し、軽く混ぜ、切ったアスパラガスを加え再度2分加熱する。

• 4

  お皿にご飯とともに盛る。

ポイント

・さば缶は汁ごと加えて、旨味として使ってください。 ・アスパラガスは、加熱最後に入れてください。 ・お子さんが食べるときは、牛乳や豆乳を加えるとまろやかになります。 ・ラップはふんわりがポイントです。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

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