焼きねぎとささみのわさび醤油マリネ

材料（1〜2人分）

• 長ねぎ
  1本
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々
• ささみ
  2本(100g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  わさび(チューブ)
  小さじ1/2
• 刻みのり
  適量
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  ささみは筋をとり、耐熱容器に入れてフォークで数か所穴をあける。 A 酒大さじ1、塩ひとつまみを全体に絡め、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、冷めるまでそのまま置いておく。 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに裂く。

  
• 2

  長ねぎは3〜4cm幅に切る。

  
• 3

  B オリーブオイル大さじ1、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」小さじ2、酢小さじ1、わさび(チューブ)小さじ1/2はボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、長ねぎを並べたら塩を振ってふたをする。弱火にして5分焼いたら、裏返して更に5分焼く。

  
• 5

  4を3のボウルに加え、1も加えて和える。 器に盛り、刻みのりといりごま(白)をちらす。

  

ポイント

・長ねぎは弱火でじっくり焼くことで、とろっと甘い仕上がりになります。

作ってみた！

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