シャキシャキ食感がたまらない！【新じゃがのサラダ】
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間20分
みなさん、新じゃが食べていますか！？みずみずしくて、皮が柔らかくて、調理時間も短くて済む。この時期限定の激ウマ食材ですが、本日はその特徴を生かしてシャキシャキ食感がたまらないサラダレシピをご紹介します。 加熱時間はたったの2分！千切りにした新じゃががシャキシャキ食感でとっても美味しい～！今回は炒めたベーコンを混ぜていますが、ここにクリームチーズを加えるのもおすすめです。 実は我が家、あまりポテサラを食べない家なのですが（子供たちが水分多めの食感の物が苦手）…なのでほとんどポテサラレシピをが出てこないのですが…このサラダはめっちゃ食べる！なんなら、ごはんを食べずにモリモリ食べる！（笑）
材料2人分
- 新じゃが2個(千切りにする)
- ベーコン40g(細切りにする)
- にんにく1片(みじん切りにする)
- Aオリーブオイル適量
- A塩適量
- Aディル適量
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・ディルは癖のあるハーブなので、入れなくてもOK！ディルのかわりにみじん切りにしたパセリを加えてもおいしいです◎ ・角切りにしたクリームチーズを最後に散らしても！ ・今回はベーコン＋ディルを混ぜ合わせていますが、パクチー＋ナンプラーを加えてアジアンテイストにしても良いし、ちょっぴりのマヨ＋ツナを加え混ぜても！
- 1
新じゃがは皮を剥いて、スライサーで薄切りにし、更に包丁で千切りにする。
- 2
たっぷりのお湯を沸騰させたら、そこに新じゃがを入れて2分間だけ茹でる。流水でもみ洗いをしたら、両手で絞るようにしっかりと水分をきる。
- 3
油を少量ひいたフライパンに細切りにしたベーコンと、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で加熱して、焼き色を付ける。
- 4
ボウルに新じゃが、炒めたベーコンとにんにく、A オリーブオイル適量、塩適量、ディル適量を入れてざっくり箸で混ぜ合わせたら完成。お好みで仕上げに黒胡椒を振る。（ディルが苦手な方は、パセリやバジルでも◎）
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました